PDA

Xem phiên bản đầy đủ : Hà Nội Ăn khoai lang hàng ngày có lợi gì sức khoẻ



tuan4rum1
06-07-2023, 02:58 PM
Không chỉ là 1 loại thực phẩm phổ biến, thông dụng trong bữa ăn hằng ngày mà khoai lang còn có một số đặc tính có thể bổ trợ tình hình sức khỏe tim mạch.


Khoai lang là 1 trong những thực phẩm thân thuộc với mọi dân số việt nam. Ở VN có nhiều dạng khoai lang được trồng ở khắp nơi như khoai lang trắng, khoai lang tím, khoai ruột vàng.

Khoai lang rất đơn giản chế biến thành nhiều món ăn bình dân như luộc, nướng, làm mứt, làm bánh, nấu nướng chè,…

tiến sĩ. Nguyễn Việt Hoàng, nguyên Phó Giám đốc trung tâm khám chữa bệnh bệnh viện Tuệ Tĩnh, Hà Nội Thủ Đô cho biết, khoai lang được nghĩ rằng thức ăn dân dã nhưng có nhiều giá trị tuyệt vời. Khoai lang rất giàu hàm lượng dinh dưỡng cần thiết như mangan, canxi, Vi-Ta-Min A, Vi-Ta-Min B, choline,… Trong củ khoai lang chứa được nhiều chất chống oxy hóa nên rất tốt cho tình hình sức khỏe.

Trong 100g củ khoai tươi có chứa 109 calo, 24,6% tinh bột, 4,17% glucoza. Khoai còn tươi chứa 1,3% protein, 0,1% chất béo, các khoáng chất như mangan, canxi, đồng, các Vi-Ta-Min A, B, C,...

1. Khoai lang chứa đựng nhiều Vi-Ta-Min A
Sự hoạt động trơn tru của phổi là rất quan trọng đối với hệ thống thở. Ăn khoai lang thường xuyên giúp duy trì mức vitamin A trong cơ thể bạn. Vi-Ta-Min A rất quan trọng đối với phổi để giữ cho phổi hoạt động khỏe khoắn.

trong những loại Vi-Ta-Min quan trọng nhất đối với mắt là vitamin A, giữ cho đôi mắt tràn đây năng lượng.

Khoai lang rất giàu beta-caroten, một dạng tiền chất của Vi-Ta-Min A. Do vậy, khi tiêu thụ khoai lang mỗi ngày sẽ giúp cung cấp một lượng đủ beta-caroten rất bổ ích cho đôi mắt của bạn.

2. Tốt cho tình hình sức khỏe tim mạch
Khoai lang cũng đều có một số đặc tính giúp duy trì tình trạng sức khỏe tim mạch. Trong củ khoai lang có chất anthocyanin, đặc biệt ở trong phần vỏ có chứa đựng nhiều anthocyanin hơn trong phần ruột.

Theo nghiên cứu của David Heber, đại học Havard (Hoa Kỳ), chất anthocyanin có thể tinh giảm các đợt đau tim do đột quỵ và ngăn cản sự hình thành các cục máu đông trong lòng mạch.

3. Loại thực phẩm tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường
người bệnh đái tháo đường ăn không cân bằng có thể làm tăng lượng đường trong máu, khiến sức khỏe càng ngày càng nguy kịch.

Trong khoai lang có đựng được nhiều chất xơ, ít chất béo, lượng đường thấp nên bổ ích cho người bệnh đái tháo đường. Một số nghiên cứu và phân tích còn cho thấy thêm anthocyanin có trong khoai lang có chức năng tốt trong việc điều hòa đường huyết. Vì như thế, khoai lang là đồ ăn tốt cho người mắc bệnh đái tháo đường.

4. Bổ trợ giảm cân
Ăn khoai lang có giảm mỡ bụng không? Theo một nghiên cứu và phân tích được công bố trên Tạp chí bình chọn phê bình về Khoa học đồ ăn và dinh dưỡng, trong khoai lang chứa nhiều tinh bột kháng – chất này còn có thể bổ trợ giảm cân hoặc duy trì trọng lượng theo ít cách. Một trong những bí quyết là nó giải phóng các peptide khiến cơ thể bạn nhận ra được sự thèm ăn của bạn, đồng thời cùng lúc nó cũng làm giảm các chất béo được lưu trữ trong tế bào mỡ.

chú ý, lớp vỏ khoai lang cũng chứa đựng nhiều Vi-Ta-Min và khoáng chất. Bởi vì thế, khi chế biến khoai lang bạn nên giảm bớt gọt vỏ khoai. Nên rửa thật sạch lớp đất bẩn vùng bên ngoài và luộc ăn cả vỏ.

Trong khoai lang có chứa chất đường, giả dụ ăn lúc đói sẽ gây tăng tiết dịch vị, dẫn đến ợ chua, nóng ruột,… để ngăn cản gặp phải trạng thái này, khoai lang phải được luộc kỹ, nướng thật chín hoặc hấp chín hoàn toàn trước khi ăn. Khi ăn khoai lang mà gặp các biểu hiện bụng chướng lên thì nên uống một chút nước gừng giúp điều hòa tiêu hóa.

Tham khảo:https://giammohieuqua.net/an-khoai-lang-giam-mo-bung/