huonghuong599
02-18-2016, 01:09 PM
Củ sen thường được dùng trong những món ăn Á Đông mà trong đó có nước ta. Tuy đây là một loại thực phẩm rất hay được dùng trong nhiều món ăn dân dã tuy nhiên không nhiều người đã biết đó là thực phẩm tuyệt vời đối với sức khỏe.
Về trước, ở những nôi văn hóa phương Đông ví dụ như Trung Quốc, Nhật Bản, sen đã đi vào đời sống hàng ngày của mỗi người. Sen không chỉ được coi trọng bởi vẻ đẹp thanh tao mà nó còn rất hữu ích với đời sống. Từ thân, lá, hoa, nhụy tới củ sen đều được sử dụng với nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi chỉ muốn đề cập đến một vài công dụng tuyệt vời mà củ sen – là một bộ phận rất nhỏ tưởng chừng như bỏ đi của sen – có thể được dùng và mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe.
Lúc bỏ lớp vỏ ở ngoài của củ sen sẽ thấy đây là 1 loại củ màu trắng có nhiều lỗ nhỏ, vị ngọt, giòn ngay cả khi đun kỹ. Củ sen có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu và được coi là một trong những loại thực phẩm an toàn nhất ở trên thế giới. Vì trong củ sen không chỉ có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất mà đây còn là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, hơn nữa củ sen còn có cả protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
http://m.f13.img.vnecdn.net/2013/12/08/1450802-178683345661871-926089-7552-3091-1386486797.jpg
Lưu thông máu
Củ sen là 1 trong vài loại thực phẩm quý có nguồn gốc từ thực vật có chứa sắt và đồng. Bởi vậy nó mang 1 vai trò quan trọng trong vấn đề tạo máu cho cơ thể, giảm nguy cơ bị mắc phải một vài hội chứng như là thiếu máu – 1 chứng bệnh hay gặp ở phụ nữ. Không chỉ có thế củ sen còn làm kích thích tuần hoàn máu và tăng lưu thông máu. Vì vậy nó là loại nguyên liệu vô cùng hữu ích với rất nhiều phụ nữ có triệu chứng thiếu máu sau sinh hoặc là người có hiện tượng chứng rong kinh.
Cân bằng huyết áp
Do củ sen có chữa kali, có thể giúp điều hòa nhịp tim và giúp huyết áp ổn định. Hơn nữa, củ sen cũng còn được coi là 1 loại thuốc giúp khiến giảm stress, ổn định lưu lượng máu , làm cân bằng giữa natri và kali trong cơ thể giúp cơ thể điều hòa việc tiết mồ hôi.
Bảo vệ hệ tiêu hóa
Ngoài các dưỡng chất và chất khoáng cần thiết, củ sen còn chứa hàm lượng chất xơ phong phú. vì thế giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nó cũng giúp giảm thiểu những biểu hiện của chứng táo bón và giúp tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng. Củ sen cũng kích thích nhu động ruột, đảm bảo thành ruột thông suốt dễ dàng. Công dụng này có thể giúp bạn phòng tránh bị mắc chứng trĩ.
Cung cấp vitamin C cho cơ thể
Bên trong củ sen có chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu ăn vào 100g củ sen, thường có thể bổ sung 73 % nhu cầu vitamin C của cơ thể 1 ngày. Vitamin C được biết đến là 1 chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi với cơ thể. Nó giúp thải bỏ những gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh tật, ngay cả hội chứng ung thư – trong cơ thể của bạn và ngăn ngừa sự tấn công của một số bệnh như tim mạch và ung thư. Nó giúp đảm bảo sự vững chắc thành mạch, làm đẹp da và bảo vệ không bị mắc bệnh. Chính vì vậy, vitamin C có chứa trong củ sen còn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
An thần
Qua nghiên cứu, rất nhiều chuyên gia cho biết ở trong củ sen có chứa pyridoxine là 1 thành phần quan trọng của các vitamin B-complex. Nó tác động trực tiếp với những thụ thể thần kinh trong não mà có ảnh hưởng trực tiếp tới tâm trạng hoặc là trạng thái tinh thần của con người. Nó giúp hạn chế đau đầu, căng thẳng và tâm trạng bất an, khó chịu.
Tốt cho bộ máy hô hấp
Một số nghiên cứu y khoa đã nêu ra rằng củ sen rất tốt với hệ thống hô hấp. Nó được cho là giúp làm sạch hệ thống hô hấp vì hàm lượng vitamin C cao trong củ sen sẽ giúp làm tan chất nhầy và thông đường thở. Người ta có thể uống trà làm từ củ sen hay ép nước uống đều tốt. Thậm chí nhiều bác sĩ đông y còn sử dụng củ sen để trị chứng bệnh lao, suyễn, viêm họng và cả viêm amidan.
Tìm hiểu thêm về cắt viêm amidan (http://khamtaimuihong.org/benh-ve-hong/viem-amidan/)
Bảo vệ hệ tim mạch
Nhờ thành phần kali chứa bên trong củ sen, nó giúp mạch máu được thư giãn. Chất xơ và vitamin C ở trong củ sen giúp giảm lượng mỡ thừa, hay cholesterol xấu ở trong cơ thể. Hơn nữa, chính nhờ hoạt chẩt pyridoxine có chứa trong củ sen giúp cho cơ thể kiểm soát nồng độ homocysteine trong máu, đây cũng là một trong các tác nhân khiến hình thành những cơn đau tim .
Cung cấp thêm vitamin A cho cơ thể
Một trong những loại vitamin quan trọng chính là vitamin A được tìm thế bên trong củ sen. Nó rất tốt cho da, mắt và tóc. Nhờ có chứa chất chống oxy hóa mạnh, củ sen còn rất tốt trong việc tránh thoái hóa điểm vàng cũng như các vấn đề về mắt khác. Một số chứng bệnh về da như viêm da, người xưa thường hay dùng củ sen để chữa trị bệnh. Họ cho rằng củ sen giúp làm lành vết thương nhanh hơn.
Giảm cân
Nếu mà bạn đang tìm kiếm một loại món ăn để giảm cân thì củ sen là 1 loại thực phẩm tuyệt vời để thêm vào khẩu phần ăn uống của bạn. Nó vừa mang lại ít calo, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết. Thậm chí, các chuyên gia dinh dưỡng còn cho rằng, củ sen có phần lớn các chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn cần, bạn sẽ cảm thấy no nhanh lại tràn đầy năng lượng, từ đó giúp bạn quản lý cân năng của mình hiệu quả.
Hạn chế những chứng bệnh đường ruột
Uống nước ép củ sen trộn với gừng có thể được dùng như là 1 phương pháp chữa cho bệnh viêm đường ruột. Nước ép củ sen giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động nhuần nhuyễn, kể cả với dạ dày, ruột non hay khu vực đại trực tràng, nó giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả. Với y học cổ truyền phương Đông, người ta cũng sử dụng củ sen để cầm máu. Nếu như bác sĩ đông y chẩn đoán bạn đang bị nôn ra máu, hoặc chảy máu trong cho dù nó ở thực quản, dạ dày hay đại tràng đều có thể sử dụng củ sen để cầm máu rất tốt.
Về trước, ở những nôi văn hóa phương Đông ví dụ như Trung Quốc, Nhật Bản, sen đã đi vào đời sống hàng ngày của mỗi người. Sen không chỉ được coi trọng bởi vẻ đẹp thanh tao mà nó còn rất hữu ích với đời sống. Từ thân, lá, hoa, nhụy tới củ sen đều được sử dụng với nhiều món ăn khác nhau. Trong bài viết này chúng tôi chỉ muốn đề cập đến một vài công dụng tuyệt vời mà củ sen – là một bộ phận rất nhỏ tưởng chừng như bỏ đi của sen – có thể được dùng và mang đến rất nhiều công dụng cho sức khỏe.
Lúc bỏ lớp vỏ ở ngoài của củ sen sẽ thấy đây là 1 loại củ màu trắng có nhiều lỗ nhỏ, vị ngọt, giòn ngay cả khi đun kỹ. Củ sen có chứa rất nhiều dưỡng chất thiết yếu và được coi là một trong những loại thực phẩm an toàn nhất ở trên thế giới. Vì trong củ sen không chỉ có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất mà đây còn là loại thực vật chứa sắt, phốt pho, kali, mangan, thiamin, kẽm, axít pantothenic, vitamin C, B6, hơn nữa củ sen còn có cả protein và là nguồn cung cấp chất xơ cho cơ thể.
http://m.f13.img.vnecdn.net/2013/12/08/1450802-178683345661871-926089-7552-3091-1386486797.jpg
Lưu thông máu
Củ sen là 1 trong vài loại thực phẩm quý có nguồn gốc từ thực vật có chứa sắt và đồng. Bởi vậy nó mang 1 vai trò quan trọng trong vấn đề tạo máu cho cơ thể, giảm nguy cơ bị mắc phải một vài hội chứng như là thiếu máu – 1 chứng bệnh hay gặp ở phụ nữ. Không chỉ có thế củ sen còn làm kích thích tuần hoàn máu và tăng lưu thông máu. Vì vậy nó là loại nguyên liệu vô cùng hữu ích với rất nhiều phụ nữ có triệu chứng thiếu máu sau sinh hoặc là người có hiện tượng chứng rong kinh.
Cân bằng huyết áp
Do củ sen có chữa kali, có thể giúp điều hòa nhịp tim và giúp huyết áp ổn định. Hơn nữa, củ sen cũng còn được coi là 1 loại thuốc giúp khiến giảm stress, ổn định lưu lượng máu , làm cân bằng giữa natri và kali trong cơ thể giúp cơ thể điều hòa việc tiết mồ hôi.
Bảo vệ hệ tiêu hóa
Ngoài các dưỡng chất và chất khoáng cần thiết, củ sen còn chứa hàm lượng chất xơ phong phú. vì thế giúp hỗ trợ hệ tiêu hóa khỏe mạnh, nó cũng giúp giảm thiểu những biểu hiện của chứng táo bón và giúp tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng. Củ sen cũng kích thích nhu động ruột, đảm bảo thành ruột thông suốt dễ dàng. Công dụng này có thể giúp bạn phòng tránh bị mắc chứng trĩ.
Cung cấp vitamin C cho cơ thể
Bên trong củ sen có chứa hàm lượng vitamin C cao. Nếu ăn vào 100g củ sen, thường có thể bổ sung 73 % nhu cầu vitamin C của cơ thể 1 ngày. Vitamin C được biết đến là 1 chất chống oxy hóa mạnh mẽ, có lợi với cơ thể. Nó giúp thải bỏ những gốc tự do – nguyên nhân hàng đầu gây nên bệnh tật, ngay cả hội chứng ung thư – trong cơ thể của bạn và ngăn ngừa sự tấn công của một số bệnh như tim mạch và ung thư. Nó giúp đảm bảo sự vững chắc thành mạch, làm đẹp da và bảo vệ không bị mắc bệnh. Chính vì vậy, vitamin C có chứa trong củ sen còn có thể giúp tăng cường hệ thống miễn dịch của cơ thể.
An thần
Qua nghiên cứu, rất nhiều chuyên gia cho biết ở trong củ sen có chứa pyridoxine là 1 thành phần quan trọng của các vitamin B-complex. Nó tác động trực tiếp với những thụ thể thần kinh trong não mà có ảnh hưởng trực tiếp tới tâm trạng hoặc là trạng thái tinh thần của con người. Nó giúp hạn chế đau đầu, căng thẳng và tâm trạng bất an, khó chịu.
Tốt cho bộ máy hô hấp
Một số nghiên cứu y khoa đã nêu ra rằng củ sen rất tốt với hệ thống hô hấp. Nó được cho là giúp làm sạch hệ thống hô hấp vì hàm lượng vitamin C cao trong củ sen sẽ giúp làm tan chất nhầy và thông đường thở. Người ta có thể uống trà làm từ củ sen hay ép nước uống đều tốt. Thậm chí nhiều bác sĩ đông y còn sử dụng củ sen để trị chứng bệnh lao, suyễn, viêm họng và cả viêm amidan.
Tìm hiểu thêm về cắt viêm amidan (http://khamtaimuihong.org/benh-ve-hong/viem-amidan/)
Bảo vệ hệ tim mạch
Nhờ thành phần kali chứa bên trong củ sen, nó giúp mạch máu được thư giãn. Chất xơ và vitamin C ở trong củ sen giúp giảm lượng mỡ thừa, hay cholesterol xấu ở trong cơ thể. Hơn nữa, chính nhờ hoạt chẩt pyridoxine có chứa trong củ sen giúp cho cơ thể kiểm soát nồng độ homocysteine trong máu, đây cũng là một trong các tác nhân khiến hình thành những cơn đau tim .
Cung cấp thêm vitamin A cho cơ thể
Một trong những loại vitamin quan trọng chính là vitamin A được tìm thế bên trong củ sen. Nó rất tốt cho da, mắt và tóc. Nhờ có chứa chất chống oxy hóa mạnh, củ sen còn rất tốt trong việc tránh thoái hóa điểm vàng cũng như các vấn đề về mắt khác. Một số chứng bệnh về da như viêm da, người xưa thường hay dùng củ sen để chữa trị bệnh. Họ cho rằng củ sen giúp làm lành vết thương nhanh hơn.
Giảm cân
Nếu mà bạn đang tìm kiếm một loại món ăn để giảm cân thì củ sen là 1 loại thực phẩm tuyệt vời để thêm vào khẩu phần ăn uống của bạn. Nó vừa mang lại ít calo, giàu chất xơ và các chất dinh dưỡng cần thiết. Thậm chí, các chuyên gia dinh dưỡng còn cho rằng, củ sen có phần lớn các chất dinh dưỡng quan trọng mà bạn cần, bạn sẽ cảm thấy no nhanh lại tràn đầy năng lượng, từ đó giúp bạn quản lý cân năng của mình hiệu quả.
Hạn chế những chứng bệnh đường ruột
Uống nước ép củ sen trộn với gừng có thể được dùng như là 1 phương pháp chữa cho bệnh viêm đường ruột. Nước ép củ sen giúp hệ thống tiêu hóa hoạt động nhuần nhuyễn, kể cả với dạ dày, ruột non hay khu vực đại trực tràng, nó giúp hệ tiêu hóa của bạn hoạt động hiệu quả. Với y học cổ truyền phương Đông, người ta cũng sử dụng củ sen để cầm máu. Nếu như bác sĩ đông y chẩn đoán bạn đang bị nôn ra máu, hoặc chảy máu trong cho dù nó ở thực quản, dạ dày hay đại tràng đều có thể sử dụng củ sen để cầm máu rất tốt.