Cách làm cho chân gà ngâm sả tắc nhâm nhi cuối tuần

Chân gà ngâm sả tắc với vị thơm và chua ngọt nhẹ nhõm. Bạn mang thiết chế biến món này để nhâm nhi cộng bạn bè hay người nhà vào các dịp lễ hay cuối tuần.

vật liệu làm chân gà ngâm sả tắc


Chân gà: 500 gram
Tắc (quất): 150 gram
Sả: 10 nhánh
Ớt sừng: 5 trái
Gừng: 200 gram
Rượu trắng: 200 ml
Giấm: 3 muỗng canh
Nước mắm: 3 muỗng canh
Nước lọc: 300 ml
Đường: 3 muỗng canh
Lá chanh: 10 gram
bí quyết cách làm chân gà ngâm sả tắc với các bước thực hiện như sau:

Chặt bỏ phần móng của chân gà. Bóp chân gà mang gừng đập dập, rượu trắng để khử mùi, xả lại nước lã, để ráo.

Tách bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc 3 cm hay bào mỏng đều được.

Tách đôi trái ớt, bỏ hạt, cắt miếng hay để nguyên.

Cắt tắc thành những lát mỏng. Có thể để hay bỏ hạt đều được.

Nấu nước sôi, luộc chân gà mang gừng và 1/2 sả đập dập. Khi chân gà chín tới, vớt ra cho vào nước đá lạnh cho nguội, vớt ra. Cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút để mang độ giòn.

Pha nước ngâm chân gà theo công thức: 3 muỗng canh giấm, 3 muỗng canh nước mắm, 300 ml nước chín , 3 muỗng canh tuyến phố . Khuấy tan hẩu lốn rồi đun sôi. Khi hỗn hợp sôi, bạn cho sả, ớt, tắc và lá chanh xắt nhuyễn vào. Nước sôi 1 lần nữa thì tắt bếp.

Lấy chân gà ra khỏi tủ lạnh, xếp vào lọ, đổ hổ lốn nước ngâm đã nguội vào lọ sao cho ngập chân gà. Sử dụng vỉ nén bên trên để chân gà ko nổi khỏi nước ngâm. Chân gà ngâm khoảng 1 ngày là sở hữu thể ăn được.
Lưu ý khi khiến cho chân gà ngâm sả tắc

Bạn mang thể chặt chân gà làm đôi trước hay sau khi luộc.

giả dụ muốn ăn cay, chua hơn, bạn có thể tăng số lượng ớt, tắc.

giả dụ không có lá chanh, bạn sở hữu thể bỏ qua thành phần này.

ví như ko ăn hết trong 2-3 ngày sau khi ngâm, bạn nên cho chân gà ngâm sả tắc vào ngăn mát tủ lạnh để món ăn không lên men thêm.