Việt Trung
03-28-2023, 10:33 AM
Lò xông khói 30kg(VT-XX14)
Công Nghệ Máy Việt Trung
http://cdn-img-v1.webbnc.net/upload/web/33/3356/product/2019/07/25/08/13/156404239565.jpg_resize400x400.jpg
Lò xông khói 30kg/mẻ có kích thước nhỏ hơn các loại lò xông khói khác, có thể cho tối đa 30kg thịt trong 1 lần xông khói. Máy có thể chế biến các loại hàng xông khói như xúc xích xông khói, thịt ba-rọi (ba-chỉ) xông khói, cá hồi xông khói…
Thông số kỹ thuật lò xông khói 30kg/mẻ:
Điện áp: 380 V
Công suất : 15kw
Kích thước máy: 900 x 1000 x 1400mm
Kích thước gián cheo: 810 x 920 x 1250mm
Năng suất : 30kg/mẻ
Lò xông khói 30kg/mẻ
Hướng dẫn làm thịt xông khói:
Nguyên liệu:
- Đùi lợn nguyên miếng, rửa sạch, để khô ráo. Dùng kim hay gì đó xâm vào miếng thịt để thịt ngấm khi được ướp.
- Nước muối ướp thịt: Tỉ lệ nước muối mặn là 10% ( cứ 1 phần muối thì 10 phần nước ). Ví dụ : 1 kg muối biển hạt to thì cho 10 lít nước lã
- Gia vị khác (tùy khẩu vị): lá nguyệt quế, húng tây, cốt chanh ( chanh thường cho vào cá ), tiêu, tỏi, hành....
Chuẩn bị nước muối thịt :
- Bỏ nước và muối vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho muối hột to tan đều vào nước, đun xôi còn là để tiệt trùng cho sạch sẽ.
- Lấy nước muối ra, để nguội, sao cho khi đem ướp thịt, nước ở nhiệt độ 6, 7° là lý tưởng nhất.
- Thả thịt vào khay nước muối ướp, cùng với gia vị được phủ, trộn đều, nếu là các nhành lá cứng thì có thể băm nhỏ cho ra hương vị, có ở dạng bột là tốt nhất. Nước muối phải ngập cái.
- Thời gian ướp : vô cùng quan trọng, cứ 1 cm bề dầy của thịt, cá, là một giờ thời gian ướp.
Chú ý: Nếu là cả nguyên cái đùi thì cứ ướp thật lâu, một ngày tròn, cho ngấm. ( Ướp thịt trong tủ lạnh nếu bên ngoài trời nóng ).
Xông khói :
- Lấy thịt ra khỏi nước ướp nhưng nhớ là phải rửa cho sạch bên ngoài bằng nước lọc, nếu không nó bị bám quá nhiều muối, khi ăn sẽ mặn.
- Đem thịt bỏ vào lò hun khói.
- Thời gian hun khói : tùy là cá hay thịt, dầy hay mỏng
Bảo quản thịt :
- Thịt lấy ra để nguội. Với tất cả các món thịt, cá muối kiểu này, để ở tủ lạnh ngăn mát thoải mái trong một tháng, hoặc bỏ vào tủ đá nếu để dành lâu.
- Thịt hun khói thái lát có thể kẹp vào bánh mì cũng được, nhưng bình thường người ta chỉ để vậy ăn, kèm salad và những thứ khác, chống cảm giác ngán, như dưa, hành muối...
thịt hun khói
Thịt chuẩn bị hun khói trong lò xông khói
Lò xông khói 30kg/mẻ cho phép người dùng có thể cho tối đa 30kg thịt trong 1 lần hun khói vào lò với khoảng thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Sản phẩm hiện đang được bán tại Hà Bắc Machinery với mức giá rẻ nhất thị trường, máy chất lượng, uy tín, bảo hành 12 tháng.
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÁY VIỆT TRUNG
Trụ Sở Chính : Số 8 ngõ 1197 Giải Phóng - Q.Hoàng Mai - TP.Hà Nội.
ĐT: (024) 3996 2889 - Hotline 0974 443 629 - 0988 670 209 - 0943 251515
Chi nhánh 1 : 169A Kha Vạn Cân - P.Hiệp Bình Chánh - Q.Thủ Đức - Hồ Chí Minh
ĐT : 028 3726 8448 - 0914 904 429 – Anh Vinh
Chi nhánh 2 : Số 131B - Tổ 12 /khu Phố 1B - An Phú - Thuận An - Bình Dương
ĐT : 0914 754 776 – 0914 754 708 Ms. Anh
Chi nhánh 3 : Ngã tư Phố Cao - Tống Phan - Phù Cừ - Hưng Yên
ĐT 0917 459 219
Xưởng sản xuất : Xã Vĩnh Quỳnh - Huyện Thanh Trì - Hà Nội
Kho hàng : Mai Lâm, Mai Hiên, Đông Anh, Hà Nội
Tổng kho Miền Bắc : Số 83 Đường Ngọc Hồi - Thanh Trì - Hà Nội
Liên hệ : 0974 710 295 Ms. Vân Anh - 0914 754 776 Mr. Lợi
Liên hệ : 0972 852 508 Mr. Mạnh – 0985 061 015 Mr. Tùng
Email : congnghemayviettrung@gmail.com
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCy8jhmH_4NCbevhWfR991CA
Webshite : dienmayviettrung.vn
congnghemayviettrung.com
congngheviettrung.com
Công Nghệ Máy Việt Trung
http://cdn-img-v1.webbnc.net/upload/web/33/3356/product/2019/07/25/08/13/156404239565.jpg_resize400x400.jpg
Lò xông khói 30kg/mẻ có kích thước nhỏ hơn các loại lò xông khói khác, có thể cho tối đa 30kg thịt trong 1 lần xông khói. Máy có thể chế biến các loại hàng xông khói như xúc xích xông khói, thịt ba-rọi (ba-chỉ) xông khói, cá hồi xông khói…
Thông số kỹ thuật lò xông khói 30kg/mẻ:
Điện áp: 380 V
Công suất : 15kw
Kích thước máy: 900 x 1000 x 1400mm
Kích thước gián cheo: 810 x 920 x 1250mm
Năng suất : 30kg/mẻ
Lò xông khói 30kg/mẻ
Hướng dẫn làm thịt xông khói:
Nguyên liệu:
- Đùi lợn nguyên miếng, rửa sạch, để khô ráo. Dùng kim hay gì đó xâm vào miếng thịt để thịt ngấm khi được ướp.
- Nước muối ướp thịt: Tỉ lệ nước muối mặn là 10% ( cứ 1 phần muối thì 10 phần nước ). Ví dụ : 1 kg muối biển hạt to thì cho 10 lít nước lã
- Gia vị khác (tùy khẩu vị): lá nguyệt quế, húng tây, cốt chanh ( chanh thường cho vào cá ), tiêu, tỏi, hành....
Chuẩn bị nước muối thịt :
- Bỏ nước và muối vào nồi đun nhỏ lửa và khuấy cho muối hột to tan đều vào nước, đun xôi còn là để tiệt trùng cho sạch sẽ.
- Lấy nước muối ra, để nguội, sao cho khi đem ướp thịt, nước ở nhiệt độ 6, 7° là lý tưởng nhất.
- Thả thịt vào khay nước muối ướp, cùng với gia vị được phủ, trộn đều, nếu là các nhành lá cứng thì có thể băm nhỏ cho ra hương vị, có ở dạng bột là tốt nhất. Nước muối phải ngập cái.
- Thời gian ướp : vô cùng quan trọng, cứ 1 cm bề dầy của thịt, cá, là một giờ thời gian ướp.
Chú ý: Nếu là cả nguyên cái đùi thì cứ ướp thật lâu, một ngày tròn, cho ngấm. ( Ướp thịt trong tủ lạnh nếu bên ngoài trời nóng ).
Xông khói :
- Lấy thịt ra khỏi nước ướp nhưng nhớ là phải rửa cho sạch bên ngoài bằng nước lọc, nếu không nó bị bám quá nhiều muối, khi ăn sẽ mặn.
- Đem thịt bỏ vào lò hun khói.
- Thời gian hun khói : tùy là cá hay thịt, dầy hay mỏng
Bảo quản thịt :
- Thịt lấy ra để nguội. Với tất cả các món thịt, cá muối kiểu này, để ở tủ lạnh ngăn mát thoải mái trong một tháng, hoặc bỏ vào tủ đá nếu để dành lâu.
- Thịt hun khói thái lát có thể kẹp vào bánh mì cũng được, nhưng bình thường người ta chỉ để vậy ăn, kèm salad và những thứ khác, chống cảm giác ngán, như dưa, hành muối...
thịt hun khói
Thịt chuẩn bị hun khói trong lò xông khói
Lò xông khói 30kg/mẻ cho phép người dùng có thể cho tối đa 30kg thịt trong 1 lần hun khói vào lò với khoảng thời gian ngắn, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức. Sản phẩm hiện đang được bán tại Hà Bắc Machinery với mức giá rẻ nhất thị trường, máy chất lượng, uy tín, bảo hành 12 tháng.
CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ MÁY VIỆT TRUNG
Trụ Sở Chính : Số 8 ngõ 1197 Giải Phóng - Q.Hoàng Mai - TP.Hà Nội.
ĐT: (024) 3996 2889 - Hotline 0974 443 629 - 0988 670 209 - 0943 251515
Chi nhánh 1 : 169A Kha Vạn Cân - P.Hiệp Bình Chánh - Q.Thủ Đức - Hồ Chí Minh
ĐT : 028 3726 8448 - 0914 904 429 – Anh Vinh
Chi nhánh 2 : Số 131B - Tổ 12 /khu Phố 1B - An Phú - Thuận An - Bình Dương
ĐT : 0914 754 776 – 0914 754 708 Ms. Anh
Chi nhánh 3 : Ngã tư Phố Cao - Tống Phan - Phù Cừ - Hưng Yên
ĐT 0917 459 219
Xưởng sản xuất : Xã Vĩnh Quỳnh - Huyện Thanh Trì - Hà Nội
Kho hàng : Mai Lâm, Mai Hiên, Đông Anh, Hà Nội
Tổng kho Miền Bắc : Số 83 Đường Ngọc Hồi - Thanh Trì - Hà Nội
Liên hệ : 0974 710 295 Ms. Vân Anh - 0914 754 776 Mr. Lợi
Liên hệ : 0972 852 508 Mr. Mạnh – 0985 061 015 Mr. Tùng
Email : congnghemayviettrung@gmail.com
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCy8jhmH_4NCbevhWfR991CA
Webshite : dienmayviettrung.vn
congnghemayviettrung.com
congngheviettrung.com