vkhanh321
07-10-2023, 03:48 PM
Chuẩn bị trước khi pha cà phê trứng từ mô hình nhượng quyền cafe (https://monacocoffee.com.vn/nhuong-quyen-cafe/)
Nguyên liệu
Để chế biến cà phê trứng, các bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu đơn giản như sau:
Lòng đỏ trứng gà: 2
Cà phê nguyên chất: 10 – 15gram
Đường hạt: 5gram
Mật ong: 3ml
Sữa đặc: 20 – 30ml
Nước sôi: 70 – 80ml
Chuẩn bị trước khi pha cà phê trứng.
Công cụ, dụng cụ pha chế cà phê trứng
Phin pha café
Máy đánh trứng
Ly thủy tinh, cốc
Hướng dẫn cách pha cà phê trứng chuẩn vị Hà Nội
Thử thách nhất khi pha chế cà phê trứng chính là làm sao để giữ được vị đắng của cà phê, làm nổi bật vị béo ngậy của trứng, vị ngọt của đường nhưng lại không bị tanh. Sau đây là cách pha cà phê trứng giúp bạn chinh phục thử thách trên:
Bước 1: Pha cà phê nguyên chất
Để làm cho dụng cụ pha cà phê nóng đều, bạn cần tráng nước sôi qua phin và ly cà phê.
Sau đó, hãy cho 10 – 15gram cà phê nguyên chất vào phin rồi sử dụng dụng cụ nén để làm phẳng mặt cà phê. Tiếp nữa, bạn hãy cho khoảng 30ml nước nóng vào phin và đậy nắp, ủ từ 1 đến 2 phút. Cuối cùng, rót 50ml nước sôi vào phin và chờ cho đến khi cà phê đã chiết xuất xong.
Bước 2: Cách làm hỗn hợp kem trứng cho tách cà phê trứng
Trước hết, bạn cần tách trứng để lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Tiếp đó, hãy cho lòng đỏ trứng vào bát, cho mật ong, sữa đặc vào rồi đánh bông hỗn hợp trong vòng 5 – 7 phút. Cho đến khi trứng bông và sánh đặc lại là xong.
Bước 3: Hoàn thiện tách cà phê trứng
Bước cuối cùng trong cách pha cà phê trứng: Bạn hãy cho trứng đã đánh bông vào cốc và đổ từ từ cà phê đã pha vào. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường để tạo thêm vị ngọt cho thức uống.
Ngoài ra, để trang trí và tạo hương vị là miệng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột cacao.
Xem thêm thông tin về setup quán cafe (https://monacocoffee.com.vn/setup-quan-cafe/) hoàn chỉnh
Nguyên liệu
Để chế biến cà phê trứng, các bạn cần chuẩn bị những loại nguyên liệu đơn giản như sau:
Lòng đỏ trứng gà: 2
Cà phê nguyên chất: 10 – 15gram
Đường hạt: 5gram
Mật ong: 3ml
Sữa đặc: 20 – 30ml
Nước sôi: 70 – 80ml
Chuẩn bị trước khi pha cà phê trứng.
Công cụ, dụng cụ pha chế cà phê trứng
Phin pha café
Máy đánh trứng
Ly thủy tinh, cốc
Hướng dẫn cách pha cà phê trứng chuẩn vị Hà Nội
Thử thách nhất khi pha chế cà phê trứng chính là làm sao để giữ được vị đắng của cà phê, làm nổi bật vị béo ngậy của trứng, vị ngọt của đường nhưng lại không bị tanh. Sau đây là cách pha cà phê trứng giúp bạn chinh phục thử thách trên:
Bước 1: Pha cà phê nguyên chất
Để làm cho dụng cụ pha cà phê nóng đều, bạn cần tráng nước sôi qua phin và ly cà phê.
Sau đó, hãy cho 10 – 15gram cà phê nguyên chất vào phin rồi sử dụng dụng cụ nén để làm phẳng mặt cà phê. Tiếp nữa, bạn hãy cho khoảng 30ml nước nóng vào phin và đậy nắp, ủ từ 1 đến 2 phút. Cuối cùng, rót 50ml nước sôi vào phin và chờ cho đến khi cà phê đã chiết xuất xong.
Bước 2: Cách làm hỗn hợp kem trứng cho tách cà phê trứng
Trước hết, bạn cần tách trứng để lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Tiếp đó, hãy cho lòng đỏ trứng vào bát, cho mật ong, sữa đặc vào rồi đánh bông hỗn hợp trong vòng 5 – 7 phút. Cho đến khi trứng bông và sánh đặc lại là xong.
Bước 3: Hoàn thiện tách cà phê trứng
Bước cuối cùng trong cách pha cà phê trứng: Bạn hãy cho trứng đã đánh bông vào cốc và đổ từ từ cà phê đã pha vào. Tùy theo sở thích, bạn có thể cho thêm sữa đặc hoặc đường để tạo thêm vị ngọt cho thức uống.
Ngoài ra, để trang trí và tạo hương vị là miệng, bạn có thể rắc thêm bột quế hoặc bột cacao.
Xem thêm thông tin về setup quán cafe (https://monacocoffee.com.vn/setup-quan-cafe/) hoàn chỉnh