tbhydrovietnam
07-20-2023, 04:12 PM
Gà hầm thuốc bắc là một món ăn truyền thống của Hàn Quốc với hương vị đậm đà, thơm ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Món ăn này thường được thưởng thức vào mùa đông hoặc khi thời tiết lạnh giá, giúp làm ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Nhà hàng Hàn Quốc Chum (https://chumrestaurant.com/) xin giới thiệu cách làm gà hầm thuốc bắc tại nhà để bạn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng gia đình và bạn bè.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta (khoảng 1,5kg) - nên chọn gà tươi ngon, không quá già và không quá non.
20g thuốc bắc Hàn Quốc (ginseng, đại hồi, nhũ hương, sơn thù, nhân sâm...)
1 củ hành tây - thái lát mỏng.
3-4 củ gừng tươi - thái lát mỏng.
5-6 tép tỏi - băm nhuyễn.
3-4 quả trứng gà luộc.
Gạo nếp và củ cải trắng để ăn kèm.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị gà và thuốc bắc
Rửa sạch gà trong nước muối, sau đó ngâm gà trong nước lạnh khoảng 30 phút để gà thêm cơm và rửa sạch lại.
Trong lúc ngâm gà, bạn hãy ngâm thuốc bắc vào nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi thuốc mềm hơn. Sau đó, làm sạch và để ráo.
Bước 2: Hầm gà với thuốc bắc
Đun nước sôi trong nồi lớn, cho gà vào đun sôi ở lửa lớn trong khoảng 5 phút để làm sạch bọt và mùi hôi.
Sau đó, hạ lửa nhỏ, thêm gừng, hành tây và tỏi vào nồi. Hầm gà trong khoảng 1,5 - 2 giờ cho đến khi gà chín mềm, thấm đều hương vị của thuốc bắc.
Bước 3: Nấu cơm và củ cải trắng
Trong lúc gà đang hầm, bạn nấu cơm và luộc củ cải trắng để chuẩn bị ăn kèm.
Bước 4: Tạo nước hầm đậm đà
Nêm thêm gia vị như muối và đường vào nước hầm sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm một chút nước tương để tăng thêm độ ngon cho món ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi gà đã chín mềm, tắt bếp và lấy gà ra khỏi nồi. Dùng dao thái miếng gà và sắp xếp lên đĩa trình bày.
Đổ nước hầm thuốc bắc lên trên miếng gà và rắc thêm một ít hành lá và tiêu lên trên cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Trình bày cùng với cơm nếp và củ cải trắng đã luộc sẵn và trứng gà luộc.
Và đây là món gà hầm thuốc bắc đậm đà và bổ dưỡng đã hoàn thành. Mời bạn cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn đặc biệt này trong những ngày lạnh giá để cảm nhận hương vị truyền thống và sức khỏe mà nó mang lại. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 con gà ta (khoảng 1,5kg) - nên chọn gà tươi ngon, không quá già và không quá non.
20g thuốc bắc Hàn Quốc (ginseng, đại hồi, nhũ hương, sơn thù, nhân sâm...)
1 củ hành tây - thái lát mỏng.
3-4 củ gừng tươi - thái lát mỏng.
5-6 tép tỏi - băm nhuyễn.
3-4 quả trứng gà luộc.
Gạo nếp và củ cải trắng để ăn kèm.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Chuẩn bị gà và thuốc bắc
Rửa sạch gà trong nước muối, sau đó ngâm gà trong nước lạnh khoảng 30 phút để gà thêm cơm và rửa sạch lại.
Trong lúc ngâm gà, bạn hãy ngâm thuốc bắc vào nước ấm khoảng 15 phút cho đến khi thuốc mềm hơn. Sau đó, làm sạch và để ráo.
Bước 2: Hầm gà với thuốc bắc
Đun nước sôi trong nồi lớn, cho gà vào đun sôi ở lửa lớn trong khoảng 5 phút để làm sạch bọt và mùi hôi.
Sau đó, hạ lửa nhỏ, thêm gừng, hành tây và tỏi vào nồi. Hầm gà trong khoảng 1,5 - 2 giờ cho đến khi gà chín mềm, thấm đều hương vị của thuốc bắc.
Bước 3: Nấu cơm và củ cải trắng
Trong lúc gà đang hầm, bạn nấu cơm và luộc củ cải trắng để chuẩn bị ăn kèm.
Bước 4: Tạo nước hầm đậm đà
Nêm thêm gia vị như muối và đường vào nước hầm sao cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Bạn cũng có thể thêm một chút nước tương để tăng thêm độ ngon cho món ăn.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Khi gà đã chín mềm, tắt bếp và lấy gà ra khỏi nồi. Dùng dao thái miếng gà và sắp xếp lên đĩa trình bày.
Đổ nước hầm thuốc bắc lên trên miếng gà và rắc thêm một ít hành lá và tiêu lên trên cùng để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
Trình bày cùng với cơm nếp và củ cải trắng đã luộc sẵn và trứng gà luộc.
Và đây là món gà hầm thuốc bắc đậm đà và bổ dưỡng đã hoàn thành. Mời bạn cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món ăn đặc biệt này trong những ngày lạnh giá để cảm nhận hương vị truyền thống và sức khỏe mà nó mang lại. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng!